AUSTRALIË
De Bortoli Deen Cabernet Sauvignon
Het wijnhuis
De Bortoli
Vittorio De Bortoli trok in 1925 moederziel alleen vanuit Italië naar Australië. Zijn echtgenote volgde in 1928 en in dat heuglijke jaar werd ook het wijnhuis opgericht. Momenteel staan de vier kleinkinderen aan het hoofd van dit familiebedrijf. Met hun wijngaarden in tal van Australische wijnregio's, bieden ze het beste van wat Down Under op wijngebied in petto heeft, gaande van krachtige shiraz uit de Riverina tot verfijnde pinot noir en riesling uit Yarra Valley in het koele uiterste zuiden.
De wijn
De Bortoli Deen Cabernet Sauvignon
De druiven voor deze dieprode wijn worden koud geweekt en gefermenteerd gedurende 7 dagen. Na malolactische gisting laat men de wijn 12 maanden rusten in eiken vaten. Cassis, rijpe pruim, een vleugje munt en subtiele eik vind je terug in zijn aroma en zijn smaakpalet.
Druif
Cabernet Sauvignon
Lekker bij
haarwild, rundsvlees, exotisch vlees
Wijntype
Rode wijn
