CALIFORNIË
Baileyana Chardonnay Grand Firepeak Cuvée
Het wijnhuis
Baileyana
Baileyana Winery is gelegen in de Edna Valley in San Louis Obispo County. Hun biologische wijngaarden zijn aangeplant op Islay Mountain, een uitgedoofde vulkaan, waardoor de wijnen een buitengewoon karakter hebben. In deze koele kustregio maakt een Franse wijnmaker (Christian Rogeunant) het mooie weer: bij de productie van zijn wijnen combineert hij aloude tradities met de nieuwste technologie. Rogeunant komt uit Bourgogne en is een rasechte Fransman. De wijnen onderscheiden zich door hun zeer zuivere en pure karakter. Het wijnhuis werd opgericht begin jaren '80 door Catherine Niven, een vrouw met een klinkende naam in de ruitersport. Ze drukte duidelijk haar stempel op haar bedrijf en haalt bij iedereen het beste naar boven.
De wijn
Baileyana Chardonnay Grand Firepeak Cuvée
Door het aanplanten op vulkanische ondergrond, leveren de wijnranken chardonnay op met een sterk mineraal karakter. Door de ligging, dicht bij de oceaan, heeft de wijngaard het langste groeiseizoen van heel Californië. Hierdoor heeft deze wijn een bijzondere zuurstructuur. Dit, in combinatie met een vatrijping van 9 maanden, levert een chardonnay op van topklasse. De man uit Bourgogne zit er natuurlijk ook voor iets tussen.
Druif
Chardonnay
Lekker bij
warme visbereidingen, romige visgerechten, gevogelte
Wijntype
Witte wijn
