CALIFORNIË
Baileyana Syrah Grand Firepeak Cuvée
Het wijnhuis
Baileyana
Baileyana Winery is gelegen in de Edna Valley in San Louis Obispo County. Hun biologische wijngaarden zijn aangeplant op Islay Mountain,een uitgedoofde vulkaan, waardoor de wijnen een buitengewoon karakter hebben. In deze koele kustregio maakt een Franse wijnmaker (Christian Rogeunant) het mooie weer:bij de productie van zijn wijnen combineert hij aloude tradities met de nieuwste technologie. Rogeunant komt uit Bourgogne en is een rasechte Fransman. De wijnen onderscheiden zich door hun zeer zuivere en pure karakter. Het wijnhuis werd opgericht begin jaren '80 door Catherine Niven, een vrouw met een klinkende naam in de ruitersport. Ze drukte duidelijk haar stempel op haar bedrijf en haalt bij iedereen het beste naar boven.
De wijn
Baileyana Syrah Grand Firepeak Cuvée
Deze syrah is een kloon uit de noordelijke Rhônevallei, aangeplant in Edna Valley op een ondergrond die de bijnaam "Dirt of the Devil" meekreeg. De vulkanische laag van de laatste uitbarsting van Mount Islay geeft deze "koele" syrah een bijzonder intense, fluwelen smaak. Rijpe bessen, witte peper en vanille typeren deze wijn. Een intrigerende vuursteentoets in het glas zorgt voor de kers op de taart.
Druif
Syrah
Lekker bij
vederwild, haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
