CALIFORNIË
Birichino Muscat Canelli
Het wijnhuis
Birichino
Alex Krause en John Locke richtten in 2008 in Santa Cruz het
wijnhuis Birichino op.
Birichino is hun troetelkindje en toen de twee hun benjamin boven
de doopvont hielden, hadden ze hun sporen al meer dan verdiend in
de wijnwereld, met decennialange ervaring in de Oude en de Nieuwe
Wereld en samenwerkingen met gerenommeerde wijnmakers op hun
indrukwekkend curriculum. In hun wijnen willen ze het terroir en de
druiven zelf aan het woord laten, eerder dan hun eigen stempel te
drukken: de oude wijnstokken die ze gebruiken, vertellen een
verhaal dat vaak meer dan een eeuw bestrijkt. Technische ingrepen
worden tot een minimum beperkt en er wordt ook niet aangemodderd
met chemische rotzooi.
De wijnen die hieruit voortvloeien zijn puur, intens en
opwekkend.
En waar komt die vreemde naam vandaan? Krause en Locke waren op
zoek naar een originele naam, die haast onmogelijk uit te spreken
is in het Engels.
Hun eerste idee was Alluce, tot bleek dat dat 'grote teen'
betekent! Birichino bleek niet alleen leuk te klinken, maar is ook
Italiaans voor ondeugend, wat toch leukere associaties met wijn
oproept dan tenen!
De wijn
Birichino Muscat Canelli
Zoals de naam doet vermoeden, liggen de roots van deze exquise
dessertwijn in Italië en door de typisch Amerikaanse drang naar
vernieuwing en perfectie speelt deze Californiër nog een divisie
hoger dan zijn Zuid-Europese leermeester.
De oude wijnstokken zorgen voor heerlijk geconcenteerde druiven,
die voor dag en dauw geplukt werden om de wijn de noodzakelijke
zuren te geven.
De geur van een zoete muscat is onweerstaanbaar: rijpe nectarines,
zeste van mandarijn en een zoetige gembertoets stuiven op uit het
glas en smeken om een eerste slok. Op het palet gaan alle remmen
los: wat een betoverende concentratie, wat een zalige zoetsensatie!
De nectarines uit de neus zijn ook hier prominent van de partij en
delicate maar frisse zuren maken het plaatje compleet. In een lang
slotakkoord zorgt een atypische kruidigheid voor een onvermoede
maar prachtige toegift.
Druif
Muscat
Lekker bij
dessert, dessert met fruit
Wijntype
Dessertwijn
