CALIFORNIË
C.G. Di Arie Interlude
Het wijnhuis
C.G. Di Arie
Chaim Gur - Arieh luidt de man zijn volledige naam. Hij werd geboren in Istanbul, maar verliet Turkije en trok naar Israël om er zijn technische studies aan te vatten. Deze werden vervolledigd in Illinois, V.S. en daar behaalde hij tevens een doctoraat in de voedingsmiddelentechnologie. Zijn werk in laatstgenoemde sector bezorgde hem naam en faam in de V.S.: verschillende producten die aan zijn brein ontsproten, zijn immers nog steeds van de partij in de rekken van enkele Amerikaanse supermarkten. Een hele tijd geleden trok hij zich echter terug in Shenandoah, een vergeten uithoek van Californië, om er zich te wijden aan zijn grote muze, de wijn. Shenandoah is een bijzondere vallei tussen de counties Amador en El Dorado, een droge en desolate plek die je terugvoert naar de tijd van de Gold Rush. Hier maakt hij bijzonder expressieve en krachtige rode wijnen.
De wijn
C.G. Di Arie Interlude
Interlude is een bijzonder geslaagd huwelijk tussen Nieuwe en Oude Wereld. Zinfandel en primitivo zorgen voor het nodige fruit, syrah en petite sirah staan garant voor een stevige ruggengraat in de vorm van smaakvolle, rokerige en aardse smaken. In de neus dominante aroma's van zwart fruit die aangevuld worden met kruidige tonen. Een lange, gelaagde afdronk etaleert nog meer donker fruit en cacao, een prachtig orgelpunt dus voor een wijn die kracht en complexiteit naadloos weet te harmoniseren.
Druif
Petite Sirah, Zinfandel, Syrah, Primitivo
Lekker bij
vederwild, haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
