CALIFORNIË
Darioush Signature Sauvignon Blanc
Het wijnhuis
Darioush
Darioush Khaledi groeide op in de Iraanse stad Shiraz: als je geboorteplaats een invloed kan hebben op je toekomst, kan dit natuurlijk tellen qua predestinatie! Hij had van kindsbeen af een sterke interesse voor wijn. Zijn vader maakte stiekem wijn en dat maakte het allemaal nog boeiender voor de jonge Khaledi: wat verboden is, trekt namelijk aan. Hij verhuisde later naar de V.S., waar hij zijn droom kon waarmaken: hij kocht er enkele van de beste wijngaarden in Oak Knoll, Mt Veeder en Napa en bouwde er een "State of the Art-wijnhuis". Hij focust zich op wijnen in bordeauxstijl, die van wereldse topklasse getuigen. Parker is laaiend over zijn wijnen, die mede daardoor een absolute cultstatus hebben verworven.
De wijn
Darioush Signature Sauvignon Blanc
Hoewel The Sunshine State op het eerste gezicht te warm lijkt
voor sauvignon blanc, gedijt deze druif uitstekend op de
Sagewijngaard: de hoge ligging op de legendarische Mount Veeder en
de verkoelende invloed van de nabijgelegen San Pablobaai blijken de
ideale setting voor een wijn die met een lang nazinderende
zuiverheid velen kan bekoren.
Door de most gedeeltelijk op eik op te voeden, krijgt de wijn meer
structuur en complexiteit. Toch ligt de focus zowel in de neus als
de mond op uitbundig, haast knisperend fruit. Een rijkelijk en
intens bouquet stuift op uit het glas, met guave en jasmijn en een
florale toets van limoenbloesem. Veel frisse, lichtjes tintelende
citrus in de mond, met kumquat en nectarine die voor een tikje
moelleux zorgen. Een voor sauvignon indrukwekkende finale toont het
complexe en buitengewone karakter van de wijn: het slotstuk wordt
gekleurd door een diepe mineraliteit en een fijne kruidigheid, met
citroentaart als onvermoede toegift.
Heerlijk bij gamba's op de grill.
Druif
Sauvignon Blanc
Lekker bij
aperitief, schaaldieren
Wijntype
Witte wijn
