CALIFORNIË
Justin Vineyards Isosceles
Het wijnhuis
Justin Vineyards
Justin en Deborah Baldwins droom was het maken van uitzonderlijke, uitmuntende wijnen uit "hun" regio Paso Robles. Toen ze hier startten in 1981, waren ze beslist bij de allereersten om de focus op kwaliteit te leggen. Ze bouwden een prachtig wijndomein op, dat vandaag een ronduit mythische reputatie geniet in de V.S. Paso Robles ligt aan de Pacifische kust, tussen San Francisco en Los Angeles, en is qua klimaat bijzonder vergelijkbaar met Bordeaux. Hun wijnen worden logischerwijze hoofdzakelijk gemaakt met de typische druiven van dit wijnmekka, zoals cabernet, merlot, petit verdot en malbec. De wijnen zijn krachtig en expressief, ongefilterd en vlezig, met een uitdagend karakter.
De wijn
Justin Vineyards Isosceles
Het andere icoon! De wijn is een blend van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot, zoals gekend in Pauillac, Bordeaux. De druiven zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden in Paso Robles en ondergaan een lange gisting van 35 dagen om intense en complexe smaken te verkrijgen. Na een vatrijping van 24 maanden is de wijn bijzonder kruidig ,met een overdaad aan donker fruit.
Druif
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Lekker bij
haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
