CALIFORNIË
Justin Vineyards Reserve Tempranillo
Het wijnhuis
Justin Vineyards
Justin en Deborah Baldwins droom was het maken van uitzonderlijke, uitmuntende wijnen uit "hun" regio Paso Robles. Toen ze hier startten in 1981, waren ze beslist bij de allereersten om de focus op kwaliteit te leggen. Ze bouwden een prachtig wijndomein op, dat vandaag een ronduit mythische reputatie geniet in de V.S. Paso Robles ligt aan de Pacifische kust, tussen San Francisco en Los Angeles, en is qua klimaat bijzonder vergelijkbaar met Bordeaux. Hun wijnen worden logischerwijze hoofdzakelijk gemaakt met de typische druiven van dit wijnmekka, zoals cabernet, merlot, petit verdot en malbec. De wijnen zijn krachtig en expressief, ongefilterd en vlezig, met een uitdagend karakter.
De wijn
Justin Vineyards Reserve Tempranillo
Door de frappante klimatologische gelijkenissen tussen Paso
Robles en de Spaanse bakermat, slaagt de wijnmaker erin om wonderen
te verrichten met de tempranillodruif en maakt hij een wijn die
menig voorouder uit de Oude Wereld ver achter zich laat.
Door een zorgvuldige en moderne vinificatie worden alle uitbundige
fruitsmaken ten volle benut, wat resulteert in een sappige,
krokante wijn. Een lagering van anderhalf jaar op - gedeeltelijk
nieuwe - Franse eik zorgt voor een extra dimensie en een
onmiskenbare meerwaarde. Perfect om nu van te genieten, maar ook
nog een klein decennium kelderpotentieel.
Druif
Tempranillo
Lekker bij
haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
