CALIFORNIË
Schramsberg Blanc de Blancs
Het wijnhuis
Schramsberg
Net als heel wat idealistische generatiegenoten in de golden
sixties waren Jack en Jamie Davies op zoek naar een zinvolle en
pure manier om te werken en te leven. Deze queeste was er één van
lange adem, maar uiteindelijk vonden ze hun "heilige graal": het
oude, in verval geraakte wijndomein "Schramsberg" zorgde voor een
onweerstaanbare coup de foudre, waarin deze twee enthousiastelingen
meteen hun levenswerk herkenden. Het domein beschikte niet alleen
over een fantastische ligging in de bergen boven Sint-Helena, maar
kon ook bogen op een rijke historiek. Hun schuimwijnen werden
al snel als "America's Finest" beschouwd en ontpopten zich
ondermeer tot lievelingetjes van het Witte Huis. Hugh Davies
zet de droom van zijn ouders voort en staat momenteel aan het hoofd
van het bedrijf, dat dankzij de aankoop van toppercelen en
bijzonder strenge selectiecriteria tot een absoluut iconische
speler op de markt van kwaliteitsvolle bubbels is
uitgegroeid.
De wijn
Schramsberg Blanc de Blancs
De wijn verwierf internationale naam en faam in 1972, toen president Nixon hem meebracht naar de historische "Toast to Peace" in Beijing. Van nature is deze schuimwijn droog en knapperig en door de toevoeging van kleine hoeveelheden malolactisch en vatgelagerde stille wijn, wint hij nog aan complexiteit. Na de botteling rijpt de wijn gedurende twee jaar sur lie. Een bijzonder rijke neus opent met zoutige, minerale aroma's en bereikt een climax met de heerlijke geur van versgebakken brood. Deze schuimwijn staat op een eenzame hoogte...
Druif
Chardonnay
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, romige visgerechten, schaaldieren
Wijntype
Parelend
