CALIFORNIË
Tangent Sauvignon Blanc
Het wijnhuis
Tangent
Tangent is een spin-off van de mensen achter Baileyana Winery, dit project blinkt uit in absolute kleinschaligheid. Het is het enige Californische wijnhuis dat vol inzet op alternatieve witte wijnen. Typerend voor alle wijnen zijn een opmerkelijke frisheid, een knapperige toets en de typiciteit van de gebruikte druif. Geen lagering op eik hier en ook geen malolactische gisting. Tangent bevindt zich in de AVA Edna Valley - Central Coast.
De wijn
Tangent Sauvignon Blanc
Deze wijngaard dateert reeds van 1973 en levert superieure kwaliteit af. Wijnmaker Christian Roguenant oogst op verschillende tijdstippen. Een gedeelte wordt lichtjes onrijp geoogst: de hogere zuurtegraad en het lagere suikergehalte van deze vruchten zorgen voor een knapperige toets en een vleugje kruiden. Perfect rijpe druiven zijn een tweede, essentieel bestanddeel. Last but not least levert een portie overrijpe druiven een karakteristieke bijdrage in de vorm van tropische accenten. De optelsom van al deze elementen is een schitterende, pittige wijn, die in de mond een fruitexplosie veroorzaakt, gaande van passievrucht over pompelmoes en limoen tot peer.
Druif
Sauvignon Blanc
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, kruidige visgerechten
Wijntype
Witte wijn
