CALIFORNIË
Zaca Mesa Grenache Blanc
Het wijnhuis
Zaca Mesa
In de zuidelijke AVA Santa Ynez werken ze bij Zaca Mesa uitsluitend met druiven uit de Rhônevallei. Als pionier in de regio maken ze momenteel de absolute topwijnen uit de streek rond Santa Barbara. Hun wijngaarden, gelegen op de hoogste heuvels van deze regio, leveren verfijnde druiven af, met een mooie balans tussen fruit en onmisbare zuren. Met cépages als viognier, roussanne, grenache en mourvèdre, maakt dit aparte wijndomein expressieve en karaktervolle wijnen die staan als een huis!
De wijn
Zaca Mesa Grenache Blanc
De grenachedruiven voor deze wijn worden manueel geoogst en na een zorgvuldige, zachte trospersing volgt een gisting in Franse eiken vaten. Vervolgens krijgt de wijn een opvoeding "sur lie" gedurende 4 maanden, waarbij hij tweemaal per maand wordt gebâtonneerd om de aanwezige complexiteit en rijkdom nog te benadrukken. Om de verfrissende en levendige smaak van de wijn te behouden en te accentueren, volgt er geen malolactische gisting. Deze vinificatie resulteert in uitbundige impressies van rijpe, rijke meloen en perzik in de neus én in de mond. Tien maanden rijping op Franse eik zorgt voor een delicate, getoaste toets, die wonderwel accordeert met al dat fruitgeweld.
Druif
Grenache Blanc
Lekker bij
warme visbereidingen, romige visgerechten, kruidige visgerechten, gevogelte
Wijntype
Witte wijn
