CALIFORNIË
Zaca Mesa Viognier
Het wijnhuis
Zaca Mesa
In de zuidelijke AVA Santa Ynez werken ze bij Zaca Mesa uitsluitend met druiven uit de Rhônevallei. Als pionier in de regio maken ze momenteel de absolute topwijnen uit de streek rond Santa Barbara. Hun wijngaarden, gelegen op de hoogste heuvels van deze regio, leveren verfijnde druiven af, met een mooie balans tussen fruit en onmisbare zuren. Met cépages als viognier, roussanne, grenache en mourvèdre, maakt dit aparte wijndomein expressieve en karaktervolle wijnen die staan als een huis!
De wijn
Zaca Mesa Viognier
De druiven worden gegist in inox. Na de fermentatie schakelt men over naar eik, voor een periode van 3 maanden. In de neus onderscheidt men een aroma van honing en witte perzik. Alhoewel het een droge wijn is, herkent men toch rijpe fruitsmaken als abrikoos, limoen, meloen en lychee. Een vleugje mineralen in de afdronk typeert deze wijn helemaal.
Druif
Viognier
Lekker bij
gevogelte, kruidige visgerechten, zuiderse visgerechten
Wijntype
Witte wijn
