FRANKRIJK
Champagne Palmer & C° Blanc de Blancs Millésime 2004 Brut
Het wijnhuis
Palmer & Co
Palmer & Co. is het beroemde merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne en werd opgericht in Avize in 1947. Het bedrijf verhuisde in 1959 naar het centrum van Reims. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van samenwerkende wijnbouwers beschikt Palmer & Co. over een ruim aanbod aan kwaliteitsdruiven van een vijftigtal Cruwijngaarden. Het gemiddelde op de Cruschaal ligt rond 95%! Het gros van de druiven komt uit de Montagne de Reims (chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). Globaal gebruikt Palmer & Co. gemiddeld 40% chardonnay, 50% pinot noir en slechts 10% pinot meunier als basis voor alle wijnen.
De wijn
Champagne Palmer & C° Blanc de Blancs Millésime 2004 Brut
Blanc de Blancs Champagnes worden enkel gemaakt van witte druiven, toegestaan in de regio. Deze is gemaakt van de beste chardonnaydruiven: zij geven deze champagne een rijk en romig karakter. Door de lange rijping sur lattes heeft de wijn fijne aroma's ontwikkeld van nootjes en vers hooi. Mooie frisse zuren en een minerale structuur maken van deze wijn een adembenemend aperitief.
Druif
Chardonnay
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, dessert
Wijntype
Parelend
