FRANKRIJK
Champagne Palmer & C° Cuvée Rubis Brut Rosé
Het wijnhuis
Palmer & Co
Palmer & Co. is het beroemde merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne en werd opgericht in Avize in 1947. Het bedrijf verhuisde in 1959 naar het centrum van Reims. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van samenwerkende wijnbouwers beschikt Palmer & Co. over een ruim aanbod aan kwaliteitsdruiven van een vijftigtal Cruwijngaarden. Het gemiddelde op de Cruschaal ligt rond 95%! Het gros van de druiven komt uit de Montagne de Reims (chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). Globaal gebruikt Palmer & Co. gemiddeld 40% chardonnay, 50% pinot noir en slechts 10% pinot meunier als basis voor alle wijnen.
De wijn
Champagne Palmer & C° Cuvée Rubis Brut Rosé
Voor deze Rubis Rosé gebruikt Palmer de Brut wijn en voegt er rode wijn aan toe. Deze rode wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven. De verhouding is 85% Brut en 15% rode wijn, AOC Coteaux Champenois. De champagne biedt een heldere, lichte zalmkleur met aanhoudende, weelderige mousse. Je krijgt veel fruit in de neus, met nuances van specerijen, vanille en kaneel. Zeer fruitige finale met aardbeitjes in de hoofdrol.
Druif
Pinot Noir
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, schaaldieren, dessert
Wijntype
Parelend
