FRANKRIJK
Dignité Syrah, Eric Monin
Het wijnhuis
Boutinot
Paul Boutinots grote droom is het maken van geweldige rode wijnen in de zuidelijke Rhônevallei. Zijn wijnen weerspiegelen het terroir van de regio en zijn gemaakt van druiven afkomstig van oude wingerds. Door de jaren heen heeft Boutinot een zakelijke en vriendschappelijke band ontwikkeld met heel wat lokale wijnboeren, die in het verleden bewezen ware prijsbeesten op hun wijngaarden te ontwikkelen. Dit zorgt voor een gegarandeerde aanvoer van topdruiven; voeg daarbij Boutinots liefde voor deze oeroude regio en je kent meteen de succesformule waarmee hij erin slaagt wijnen van een uitzonderlijke kwaliteit te creëren!
De wijn
Dignité Syrah, Eric Monin
Erik Monin is een eigenzinnige Fransman die participeerde in verschillende wijnprojecten over heel de wereld, waardoor hij een ruime visie ontwikkelde, wars van elke vorm van misplaatst chauvinisme. Hij maakt zeer karaktervolle wijnen in een vergeten uithoek van de Languedoc. Zijn syrah is vol, krachtig en rijk aan kruidige aroma's. De wijn kreeg een rijping op vat en dat brengt complexiteit, structuur en zachte toetsen naar boven. De peper in de neus is zinderend, evenals de rijke concentratie aan rood fruit. Met zijn perfecte balans is deze syrah een ideale en stijlvolle begeleider van een waaier aan gerechten.
Druif
Syrah
Lekker bij
haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
