ITALIË
Il Palagio Torgentile Toscana IGT
Het wijnhuis
Il Palagio
De jonge en energieke Monia Piccini zet de traditie van haar vader op het wijngoed "Il Palagio" met verve voort. Samen met haar man en wijnmaker staat ze garant voor topwijnen, waarbij voluit de biologische kaart wordt getrokken, met nadruk op en respect voor het terroir . Dat laatste mag geen verwondering wekken als je weet dat het 13 hectaren tellende domein pal in de Conca D'Oro ligt, de "gouden vallei" binnen de chianti classicoregio. Deze goddelijke grond vormt de gedroomde voedingsbodem van olijfbomen , sangiovese en een beetje merlot.
De wijn
Il Palagio Torgentile Toscana IGT
Deze wijn, gemaakt van 50% sangiovese en 50% merlot, resulteert na een vatrijping van 18 maanden op Franse eiken vaten van 225 liter in een geraffineerde parel, die krachtige tannines naadloos harmoniseert met fijn rood fruit en een speelse kruidigheid van kaneel en zoethout. Een ware klassieker...
Druif
Merlot, Sangiovese
Lekker bij
kazen, haarwild, rundsvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
