LIBANON
Cave Kouroum 7 Cépages
Het wijnhuis
Cave Kouroum
Gelegen in het dorp Kefreya, op de hellingen van Mount Barouk, in de Bekaavallei, is Cave Kouroum een relatief jonge speler in een van de oudste wijnstreken ter wereld. Toch zijn er maar weinig Libanese wijnhuizen: het land is zo divers en het evenwicht zo fragiel, dat wijnbouw slechts door een handvol gepassioneerde zielen bedreven wordt. Yves Morard, een Frans wijnmaker en Bassim Rahal, startten het 250 hectare grote Cave Kouroum in 1997. Ze bliezen de tanende Libanese wijnbouw nieuw leven in. De Bekaavallei kent droge zomers met veel zon; door een ligging op ongeveer 1000 meter hoogte, krijgen de wijnranken toch de nodige koelte om mooie, intense wijnen voort te brengen. De wijnen verouderen bijzonder goed en worden pas na vele jaren vrijgegeven, daar ze in hun jeugd gewoonweg te gebald zijn.
De wijn
Cave Kouroum 7 Cépages
De naam geeft al veel prijs: maar liefst zeven druivensoorten kleuren deze blend. Even allemaal op een rijtje: cabernet sauvignon, pinot noir, syrah, merlot, carignan, grenache en cinsault doen hun duit in het zakje! Een lange schilweking geeft de wijn zijn schitterende granaatkleur en de neus opent een waaier aan rijp rood fruit. In de mond opnieuw veel fruit, verpakt in een rijk mondgevoel, waarbij rijpe tannines en een zachte body elkaar perfect aanvullen. Een flinke afdronk zorgt voor een leuke finale.
Druif
Syrah, Cinsault, Grenache Noir, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Lekker bij
bbq, lamsvlees, rundsvlees
Wijntype
Rode Wijn
