LIBANON
Cave Kouroum Blanc Perle
Het wijnhuis
Cave Kouroum
Gelegen in het dorp Kefreya, op de hellingen van Mount Barouk, in de Bekaavallei, is Cave Kouroum een relatief jonge speler in een van de oudste wijnstreken ter wereld. Toch zijn er maar weinig Libanese wijnhuizen: het land is zo divers en het evenwicht zo fragiel, dat wijnbouw slechts door een handvol gepassioneerde zielen bedreven wordt. Yves Morard, een Frans wijnmaker en Bassim Rahal, startten het 250 hectare grote Cave Kouroum in 1997. Ze bliezen de tanende Libanese wijnbouw nieuw leven in. De Bekaavallei kent droge zomers met veel zon; door een ligging op ongeveer 1000 meter hoogte, krijgen de wijnranken toch de nodige koelte om mooie, intense wijnen voort te brengen. De wijnen verouderen bijzonder goed en worden pas na vele jaren vrijgegeven, daar ze in hun jeugd gewoonweg te gebald zijn.
De wijn
Cave Kouroum Blanc Perle
Blanc Perle is een niet-alledaagse blend van sauvignon blanc, grenache blanc, muscat, clairette en ugni blanc, waarbij de nadruk ligt op een complexloze frisse fruitigheid. Een aromatische neus beantwoordt aan deze verwachtingen en ook proeven trekt die lijn door: de wijn is zacht en heeft voldoende body en de lekker zoete toets vindt een perfect complement in de duidelijk aanwezige zuurtjes. Veel fruit in een elegant jasje !
Druif
Sauvignon Blanc, Muscat, Clairette, Ugni Blanc
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, gevogelte
Wijntype
witte wijn
