SPANJE
Pago de Valcaliente Graciano
Het wijnhuis
Ruiz Jimenez
De familie Ruiz Jimenez had al een rijke traditie op het gebied
van wijnmaken, toen ze op het einde van vorige eeuw de focus
verlegde naar Rioja, de Spaanse regio met het rijkste verleden en
een al even briljante toekomst.
Op het domein in Los Agudos worden de oude wingerds en het terroir
in de schijnwerpers gezet, wat resulteert in rijke, organische
wijnen op basis van garnacha, tempranillo en graciano.
De bosrijke omgeving zorgt voor welgekomen afkoeling en unieke
harstoetsen.
Een buitenbeentje in een regio waar -weliswaar lekkere-
eenheidsworst de plak zwaait.
De wijn
Pago de Valcaliente Graciano
Deze monocepage graciano is het buitenbeentje in het
verrukkelijke Valcalientegamma. Uiteraard heeft hij dat
verrukkelijke gemeen met zijn fantastische familieleden, maar deze
wijn kenmerkt zich toch vooral door een elegante eigenheid. Met
12,5 % als alcoholgehalte houdt hij het zelfs naar Europese normen
bescheiden, maar de graciano compenseert dit gebrek aan 'brute
kracht' met een tintelende typiciteit.
Het aroma is erg vief, met heel veel levendig donker fruit, maar
ook een onverwachte toets sappig steenfruit. Dit fruit krijgt in de
vorm van rozenblaadjes een fluwelen omkadering en chocolade en een
rokerig aroma vervolmaken een nobele neus.
Discreet maar permanent van de partij tijdens de hele
geurbeleving: een prettige prikkel van de nabijgelegen
pijnboombossen.
Bij het proeven wordt die prikkel prominenter: een harsige toets
loopt als een groene draad door de hele smaakervaring, die even
intens als interessant is. Een matige molligheid gaat perfect samen
met de aantrekkelijke aciditeit en tannines die lustig aan de
leiband snokken.
De malolactische gisting vond plaats in nieuwe Franse barrique,
wat resulteert in een toefje chocolade en een fijne
rokerigheid.
Graciano klinkt niet alleen gracieus, hij is dat ook!
Druif
Graciano
Lekker bij
kazen, vederwild, haarwild
Wijntype
Rode wijn
