ZUID-AFRIKA
False Bay Shiraz
Het wijnhuis
Waterkloof
Waterkloof is gelegen in het Zuid - Afrikaanse district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt op biologische wijze en investeert veel in natuurbehoud en -herstel. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft op enkele jaren tijd een fameuze,benijdenswaardige reputatie opgebouwd. John Platter voorspelt dit huis een glorieuze toekomst.
De wijn
False Bay Shiraz
Braambes, cassis en rijpe kers komen je meteen tegemoet, samen met een vleugje vanille. Dit wordt verkregen door de wijn niet te persen maar te laten afvloeien, na de natuurlijke gisting van 15 dagen. Een korte rijping van 6 maanden in eiken vaten resulteert in een subtiele vanillehint.
Druif
Shiraz
Lekker bij
kazen, haarwild, varkensvlees, lamsvlees
Wijntype
Rode wijn
