ZUID-AFRIKA
Peacock Ridge Sauvignon Blanc
Het wijnhuis
Waterkloof
Waterkloof is gelegen in het Zuid - Afrikaanse district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt op biologische wijze en investeert veel in natuurbehoud en -herstel. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft op enkele jaren tijd een fameuze,benijdenswaardige reputatie opgebouwd. John Platter voorspelt dit huis een glorieuze toekomst.
De wijn
Peacock Ridge Sauvignon Blanc
Deze knisperende sauvignon blanc is werkelijk uniek: de wijn combineert immers frisse zuren met een groen, kruidig karakter én rijp tropisch fruit. Dit alles is het resultaat van de ligging van de wijnranken, langsheen de verkoelende Atlantische Oceaan. De mineraalrijke bodem en de natuurlijke gisting zijn extra bouwstenen van zijn exceptionele karakter.
Druif
Sauvignon Blanc
Lekker bij
aperitief, koude visgerechten, kruidige visgerechten
Wijntype
Witte wijn
